Al llevar una alimentación vegana, es importante equilibrar el consumo de nuestras comidas, así que guiarnos de la pirámide vegana es una excelente opción para balancear lo que ingerimos.

Lo que la pirámide recomienda es incluir los siguientes grupos:

Cereales: 

Ración diaria: 6 a 11 raciones, en las que podemos incluir pan, arroz integral, maíz, quinua, avena, cereales integrales, trigo y pasta integral.

Verduras y hortalizas: 

Ración diaria: 3 raciones como mínimo, donde se recomienda ingerir espinacas, zanahorias, papas, tomates y cebollas. Podemos comerlas en ensaladas, smoothies, sopas, entre otros. 

Frutas:

Ración diaria: 2 raciones como mínimo, considerando comer plátanos, manzana, kiwi, sandia, mandarinas y naranja, también podemos considerar frutos secos. Es recomendable priorizar el comer las frutas enteras sobre los jugos.

Alimentos ricos en calcio:

Ración diaria: 6 a 8 raciones. Podríamos ingerir leche de soya, tofu, espinaca, brócoli, espinacas, higos secos, semillas de chía. Se puede incluir estos alimentos dentro de las comidas del día.

Legumbres: 

Ración diaria: 2 a 3 raciones, en las que podemos considerar lentejas, habas y almendras.

Aceites esenciales:

Ración diaria: 1-2 raciones de ácidos grasos Omega3 y vitamina B12, en los que podemos considerar el aceite de oliva, nueces, espirulina, aceite de lino y bebidas vegetales.